3、一定要买带皮五花肉

首页 > 汽车 来源: 0 0
1、将五花肉洗洁净,清理掉细毛,放正正在水里煮至八老练,用筷子能戳透就算好了。掏出晾凉,正正在皮的用刀划成小方格。3、将五花肉放入锅内,加水没过肉面,放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒...

  1、将五花肉洗洁净,清理掉细毛,放正正在水里煮至八老练,用筷子能戳透就算好了。掏出晾凉,正正在皮的用刀划成小方格。

  3、将五花肉放入锅内,加水没过肉面,放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐,炖1个小时,待水份大半收干,将肉捞起,皮朝下扣正正在大碗中。

  5、上桌前将蒸好的肉倒扣正正在盘子里,肉皮朝上。滗出肉汁,正正在炒锅中收浓,淋上喷鼻香油,浇正正在腐乳肉上就行了。

  1、腐乳汁本人有脚够的咸味,用盐只是填补,千万不要放多了。红米汁的传染感动是增加惨白饰泽,若是没有也可以或许省去。

  2、五花肉是指猪两侧肋骨下的肉,酱豆腐肉肥瘦相间,呈五花三层的外形。是否是选购了一块上好的五花肉,抉择这道菜的成败。采办时应认实查抄肉的新奇度和肥瘦的比例。通俗来说,猪皮亮光无褐斑,瘦的部分色泽惨白,肥的部分富于弹性,肥瘦比例对半的适合标准。

  3、必定要买带皮五花肉,正正在猪的分档中,酱豆腐肉连皮的部分质量好,称为上五花,连正正在前面较差的称为下五花。


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.9999game.net立场!